หมูปิ้งนมสดคงเป็นอีกหนึ่งช่องทางในการสร้างรายได้ที่ใครหลายคนมองเห็นโอกาส
เพราะทุกคนต่างผ่านบรรยากาศกับช่วงเวลาที่เกี่ยวกับการรับประทานหมูปิ้งมาแล้ว
ส่วนประกอบวัตถุดิบในการทำหมูปิ้ง
- เนื้อหมู 5 กิโลกรัม
- สันคอ 5 กิโล กรัม
- มันหมูแข็ง 100 กรัม
- สับปะรดเล็ก 1 ลูก สับหยาบ
- นมสดรสจืด 250 มิลลิลิตร 1 กล่อง
- ผงฟู 1 ช้อนโต้ะปาด
- น้ำตาลปีบ 1 ก้อน
- น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี ต้มน้ำพอสุก (เวลาต้มแนะนำให้น้ำท่วมรากผักชี) สับละเอียด 12 ราก
- กระเทียมไทยสับละเอียดจนเกือบเละ 20 เม็ด
- กระเทียมไทยสับหยาบพอเห็นกระเทียม 5 เม็ด
- พริกไทย 2 ช้อนโต้ะ
ขั้นตอนการทำหมูปิ้งนมสด
1. ล้างหมูให้สะอาด และนำกระดาษมาซับหมูให้แห้งเตรียมไว้
2. นำหมูมาหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ แล้วหมักกับสับปะรดที่สับหยาบ แช่ตู้เย็นไว้ 2-3 ชม.
3. จากนั้นก็มาทำน้ำซอส ด้วยการละลายน้ำตาลและน้ำปลา จนเข้ากันดี ใส่กระเทียมสับละเอียด รากผักชีสับละเอียด
4. เมื่อครบเวลาหมักหมู ก็ให้นำสับปะรดออก เทน้ำสับปะรดทิ้งไป จากนั้นหั่นหมูเป็นชิ้นไว้
5. จากนั้นนำมันหมูไปเจียวในกระทะให้แข็งพอสุกนิดหน่อยแค่พอเปลี่ยนสีแล้วนำขึ้นมาพักไว้
6. เทนมใส่หมูที่หมักไว้ ทีละน้อยค่อยๆเท แล้วคนไปด้วย จนนมหมดกล่อง
7. ใส่ผงฟูลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ห้ามให้ผงฟูเป็นก้อนเด็ดขาด
8. จากนั้นใส่ซอสที่เราปรุงไว้ คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่กระเทียมหยาบ พริกไทย คนให้เข้ากัน
9. เสร็จแล้วนำไม้มาเสียบเนื้อหมูชิ้นนึง มันแข็งชิ้นนึง แล้วเนื้อหมูอีกชิ้น
10. จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นเอาไว้ รอเวลานำมาย่าง
สำหรับท่านใดที่กำลังมองหาอาชีพอยู่ หรือต้องการลาออกจากงานประจำ แล้วหันมาเป็นนายตัวเอง ขายหมูปิ้งนมสดก็เป็นอีกหนึ่งอาชีพที่น่าสนใจมาก ทำเป็นอาชีพเสริมได้ ขอแค่ลงมือทำทุกอย่างเป็นไปได้เสมอ
เรียบเรียงโดย/168Asiatop10.
